纯素生活，​让人类和动物都不再受苦！

来，让我们洗涤我们的灵魂

打开你的心房

让他住进来。

身为纯素者，

最大的难题不在于食物。

认为纯素生活很难的人，

想到的是自己；

认为纯素生活很容易的人，

想到的是动物。

吃纯素不但利人利己，

又能给我们所居住的地球

一个更美好的未来。

《新编素食·健康·长寿》里有这样一段描述非常好：“如果人类能够扑杀一只小鸟，用牙齿撕下它仍活着的四肢，吸吮它仍温热的血而感到愉快的话，那么我们就可以推断，人类具有肉食的本能。

从另一方面来看，一串新鲜的葡萄或一盘鲜果，会使他垂涎欲滴，并且即使他并不感到饥饿，他还是可以吃得水果，因为水果的滋味是如此的甘美。这是人类具有素食本能反射作用的例证。”

所以要想健康，就必须回归本源，回归自然，以蔬食为本。

下面为大家奉上一道当季菜谱

苦瓜虽然吃起来味苦，但其具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等诸多营养功效，十分适合在夏季进食。香干是由豆腐制成的豆制品，具有丰富的蛋白质等营养成分。

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

苦瓜炒香干

材料:

苦瓜、香干、红椒

豆豉、素蚝油、生抽

盐、糖、生粉水、香油

做法:

①苦瓜洗净切开挖去瓜瓤，切片，香干切片，红椒洗净切菱形。

②将以上调料兑成调味汁待用。

③锅中注水烧开，倒入苦瓜焯一下水倒出沥水。

④起锅热油，待油温六成热时，倒入香干炸至金黄捞出沥油。

⑤锅底留少许油，放入豆豉煸香，倒入红椒、苦瓜大火翻炒一会,倒入香干、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。