五道风味素食小吃

珍珠素丸子

材料：

豆腐50克、玉米20克糯米150克、香菇2个盐适量、生抽适量胡椒粉适量、油少许莴笋适量、生粉100克

做法：

1.把糯米洗净加水泡2个小时；

2.食材切丁，豆腐弄碎；

3.香锅用油加盐炒2分钟；

4.食材准备好了，加盐，胡椒粉，酱油，加生粉拌好；

5.团成小团，在沾上泡好的糯米；

6.上锅蒸15分钟，完成。

豆沙糯米卷

材料：

玉米油40克、玉米淀粉30克糯米粉150克、抹茶粉2克豆沙适量、熟糯米粉少量纯净水170克、白糖15克

做法：

1.纯净水、白砂糖、油一起加入到大碗中搅拌均匀；

2.加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀；

3.将面糊过筛一遍，碗口覆盖保鲜膜，用牙签扎孔；

4.然后上锅隔水蒸熟，一般水开后蒸15分钟；

5.蒸熟的面团揉成光滑的状态

6.再把面团分成均匀的两等份

7.其中一份加两克抹茶粉揉均

8.豆沙用保鲜膜包着搓成长条状

9.面团粘熟糯米粉擀长，包裹住沙条，捏紧。再切成条状即可。

豆腐煎饼

材料：

豆腐、玉米适量香菇3朵、莴笋适量盐适量、淀粉适量胡凉粉适量

做法：

1.把香菇与莴笋切切丁，豆腐杂碎

2.香菇用油炒3分钟，这样可以味道更好；

3.加入盐，胡椒粉，淀粉拌好所有食材，上锅蒸15分钟；

4.蒸熟取出，用少许油煎至两面金黄，就可以了，简单易做，一起试试吧！！

小米咸香面茶

材料：

小米面、芝麻酱香油、芝麻、盐

做法：

1.芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水；

2.熟芝麻擀碎，加适量盐，调成芝麻盐备用；

3.小米面加入凉水，用筷子搅成稀面糊；

4.烧开小半锅水，把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟，至面糊变粘稠即可；

5.将煮好的小米面糊盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，小米面茶即成。

萝卜丝饼

材料：

白萝卜1个、胡萝卜半个面粉100g

做法：

1.将两种萝卜擦丝，并加盐腌制约30分钟以上；

2.将面粉加水，调成稀糊状；

3.料理锅中先预热，加底油并舀入面糊摊成薄皮；

4.加入攥干水分的萝卜丝；

5.再加面糊稍微封下面；

6.两面煎至金黄，并鼓起就熟了。