百搭菜木耳，清肺排毒，营养又美味！

黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是比较著名的山珍，可食、可药、可补，基本上是老百姓餐桌上久食不厌的食物，且有“素中之荤”之美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

黑木耳炒山药

材料：

山药140g、黄瓜45g、胡萝卜30g、泡发木耳30g、白醋半勺、盐半小勺、生姜小块。

做法：

1.盆里倒凉水，加入半勺醋。

2.山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟。

3.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，生姜切末。

4.锅里放油小火炒香姜末。

5.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟。

6.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。

7.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟。

8.加入小半勺盐，炒匀即可。

凉拌黑木耳

食谱|桔子美食记

材料：

黑木耳小半碗、香菜2根、小米椒2个、胡萝卜半根、熟芝麻2勺、生姜小块、盐、鲜蔬粉、生抽适量、白胡椒粉半勺、陈醋2勺。

做法：

1.小米椒和生姜分别切碎，胡萝卜切丝。

2.锅中水烧开加入黑木耳。

3.黑木耳快熟时加入胡萝卜丝，一起烫熟。

4.另起一锅，锅中放入少许油，加入姜末和小米椒炒香。

5.加入适量调料翻炒均匀。

6.胡萝卜和黑木耳捞起沥干水分，加入锅中拌匀。

7.加入香菜、芝麻拌均匀即可。

西芹百合黑木耳

材料：

西芹1大根、干百合15g、黑木耳35g、油1大勺、盐、五行鲜蔬粉适量

做法：

1.黑木耳和百合提前泡发，西芹洗净斜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.倒入黑木耳里面煸炒。

4.接着加入百合里面煸炒。

5.再加入西芹里面翻炒均匀。

6.加点盐和鲜蔬粉进去调味。

7.翻炒均匀就可以出锅了。

荷塘小炒

食谱|尖尖实验室

材料：

莲藕200克、胡萝卜60克、荷兰豆适量、玉米粒50克、黑木耳6朵、姜末少许、盐、五行鲜蔬粉适量

做法：

1.莲藕去皮切薄片浸泡在淡盐水中备用；荷兰豆摘去两头洗净；胡萝卜切薄片。

2.木耳提前泡发好撕成小朵；水果玉米粒备好；生姜切末。

3.锅中煮开水依次将食材焯水。

4.热锅冷油，加入姜末炒出香味。

5.将焯水好的所有食材，一起加入。

6.调入盐和鲜蔬粉翻炒均匀出锅即可。