美味的快手薄饼（续）

桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像

霞，白的像雪。花里带着甜味儿；闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。

我们现在一边回味这逝去不久的春天美景，一边继续我们的美食之旅吧。

今天我们来聊一聊薄饼。

01 印度甜薄饼

食材：

面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。

做法：

1.在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。

2.取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

3.取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。

02 土豆薄饼

食材：

土豆，面粉，水，糖，盐。

做法：

1.土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。

2.面粉加水、糖、盐、搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。

3.平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可。

03 香菜薄饼

食材：

面粉，香菜，胡萝卜。

做法：

1.香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量果蔬调味粉，搅拌均匀。

2.取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀地平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

3.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。

这几种做法简单，不费时间，味道还杠杠滴。怎样，一起做起来吧！