立夏！五味之中身体最爱这一味，祛湿排毒，还能保护血管！

 

立夏可是个大节点，万物至此皆已长大，物产渐渐丰富。

所以立夏可以说是一个吃的节日，祈祷夏日平安，有的地方吃立夏饭，有的地方吃立夏粥，一样的是都会放嫩蚕豆，吃“健脚笋”，希望如春笋般双腿有力，能涉远路……

不过这吃也是有讲究的，饮食只要改变一点点，保护血管、祛湿排毒的效果就很明显！

 

 

多一点点酸祛湿排毒，减少血管损伤这一点是最重要的！立夏后，五味之中身体最爱的是酸。因为随着气温逐渐升高，人体消耗加大，大量排汗会造成阳气不足，多食用酸味食物，可以使皮肤腠理适当收缩，防止出汗过多而耗气伤阴，还止泻祛湿。

血管最喜欢“吃”的也是酸味的食物，因为常吃番茄、酸枣、柠檬等酸味食物，可以减少氧化伤害。这些酸味食物往往富含抗氧化物质，有助清除体内自由基，让血管免受氧化破坏。

要知道，除了多余的脂肪，氧化造成的血管内皮损伤，也是造成心脑血管问题的重要原因之一！

任何酸味的食物都是好的，而这里我们要简单说一说这四种：番茄、柠檬、醋和山楂！

 

 

番茄：酸酸甜甜，熟吃护心脏番茄中含有丰富的番茄红素，这种物质能帮助抗衰老、护心脏、降血压、保护心脑血管。而且熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。

 

 

柠檬：护血管离不了柠檬从来就不是咱们中国人菜单上的主角，更不是大多数中国人的最爱。但在保护血管的方法，这能酸倒牙的柠檬可是一把好手！

柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到保护作用。而且即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。

 

 

醋：除了开胃，活血也拿手很多人只知道醋开胃，却不知道醋也是活血的一把好手。中医里就有用醋活血之功治疗跌打损伤的方子。

醋对血管的益处也不仅仅体现在活血的功效上，还在于它对三高也有益处。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

同时，用醋当调料还能帮助减少盐的摄入。在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

 

 

山楂：开胃促消化，活血化瘀其实，山楂除了开胃促消化，也是活血化瘀、降血脂的好药材。对，大家没看错，山楂也是一味很重要的药材！

更准确的说，山楂是一味“专门解决”中老年人常见问题的药材和食物。咱们中老年人的常见问题是什么呢？消化问题、血管问题、血脂问题、血压问题、心脏问题，这些问题，都能用到山楂！

除了多一点点酸之外，还要少一点点糖，控制血糖、减少脂肪

这里说的糖，是广泛的包括淀粉在内的糖类食物，比如少吃些白面及白糖，防止血糖飙升。这些食物只会让血糖快速飙升，加速脂肪堆积，提高心血管疾病风险。

 

小编推荐几款酸甜口的家常小菜简单易操作👇

 

来自豆果美食尖尖实验室

 

鹰嘴豆番茄烩双花饭

材料：西兰花100克白菜花100克熟鹰嘴豆80克番茄1个盐适量小绿辣椒2个黑胡椒适量

做法：

1.西兰花和白菜花切碎；番茄切丁；辣椒切小圈。

2.起锅加少许橄榄油，加入番茄炒至粘糯。

3.加入西兰花和白菜花，再添加一点清水加盖焖5分钟。

4.开盖加入鹰嘴豆，辣椒，盐，黑胡椒。

5.翻炒均匀出锅即可。

 

来自美食天下狼之舞

 

凉拌酸辣黄瓜

材料：黄瓜精盐蔬果调味粉红椒陈醋香油橄榄油

做法：

1.新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

2.把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

3.撒入少许蔬果粉、加入一匙陈醋拌匀。

4.来上一点香油提色、增味。

 

 

老醋木耳

材料：木耳50g、红椒小半个、香菜适量、陈醋适量、生抽适量、芝麻油少许

做法：

1.提前半天浸泡木耳。

2.木耳、姜丝、香菜、辣椒丝和调料混合，拌匀。

3.浇上芝麻油，装盘。

 

来自豆果美食西米Fiona

 

老醋花生

材料：花生米200克老醋3汤匙生抽1汤匙香菜2棵冰糖、盐适量

做法：

1.花生米洗净晾干，香菜切末。

2.冷锅冷油，小火，倒入花生米，不停的翻炒。

3.炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油。

4.调好的料汁隔热水，把冰糖融化。

5.待花生米，料汁都凉透，混合搅均匀，适量盐，加入香菜。

 

来自豆果美食小厨麦子

 

家常醋溜白菜

材料：白菜心适量干辣椒3颗白醋一勺盐适量生抽1勺

做法：

1.白菜取芯，切条，干辣椒切圈。

2.锅里下油，先爆香干辣椒。

3.下白菜翻炒片刻。

4.看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

5.加入一小勺生抽，盐大火炒匀即可出锅。