佛教高僧的养生食谱

■ 多吃面食

若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。（印光我）吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。

米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。

——印光大师《复蔡契诚居士书一》

■ 常服豆油

黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。

何苦用钱买祸（以食肉欠杀偿．故云买祸。）而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。

——印光大师《复鲍衡士书》

■ 干果滋补

莲子，桂圆，红枣，芡实，薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎？

——印光大师《复蔡契诚居士书一》

■ 晨起食姜

早起嗽洗完毕後，先喝一杯淡盐水，咀嚼几片嫩生姜。因为盐水叮以清腹，生姜可以祛寒。民间也有这样说法：“上床萝卜下床姜”。

——真禅法师

■ 规律饮食

虽然饮食的质量对身体健康有一定的影响，但对想要滋补养生的人来说，规律和节制饮食更为重要。

如果食无定时，或者遇到精美可口的饭菜，就暴饮暴食，遇到不对胃口的饭菜就不吃或少吃，这样肠胃就失去正常的运动，再怎么滋补也无济于事。